உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த ஒரு கோண சாணை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

அறிமுகம்:

எந்த சமையலறையிலும் அத்தியாவசிய கருவிகளில் சமையலறை கத்திகள் உள்ளன. அவை காய்கறிகளை வெட்டுவது, இறைச்சியை வெட்டுவது, பழங்களைத் தயாரிப்பது உள்ளிட்ட வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவற்றை நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்திய பிறகு, அவர்கள் கூர்மையை இழக்க முனைகிறார்கள், இது அவர்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. ஒரு சமையலறை கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன, மிகவும் பிரபலமான ஒன்று கோண சாணை பயன்படுத்துகிறது. இந்த கட்டுரையில், உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த ஒரு கோண சாணை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை நாங்கள் விவாதிப்போம்.

ஒரு கோண சாணை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்:

உங்கள் சமையலறை கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு ஒரு கோண சாணை பயன்படுத்தும் முறைக்கு நாங்கள் முழுக்குவதற்கு முன், மற்ற கூர்மைப்படுத்தும் சாதனங்களுக்கு பதிலாக ஒரு கோண சாணை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை முதலில் புரிந்துகொள்வோம். பல காரணங்கள் உள்ளன:

- ஒரு கோண சாணை சிறியது மற்றும் எங்கும் பயன்படுத்தலாம்; எனவே, நீங்கள் ஒரு கத்தி கூர்மைப்படுத்துபவரைப் பார்க்க வேண்டியதில்லை அல்லது உங்கள் கத்திகளை வேறு இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டியதில்லை.

- இது பல்துறை, அதாவது அரைத்தல், மணல் அள்ளுதல் மற்றும் மெருகூட்டல் உள்ளிட்ட வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

- பயன்படுத்த எளிதானது, மேலும் உங்கள் கத்திகளை ஒரு கோண சாணை பயன்படுத்தி கூர்மைப்படுத்த உங்களுக்கு சிறப்பு திறன் தேவையில்லை.

.

உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவதற்கு ஒரு கோண சாணை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதற்கான படி வழிகாட்டியின் படி:

ஒரு கோண சாணை ஏன் சிறந்த கூர்மைப்படுத்தும் கருவியாகும் என்பதை இப்போது நாங்கள் புரிந்துகொண்டுள்ளோம், கட்டுரையின் முக்கிய நோக்கத்தை ஆழமாக டைவ் செய்வோம், அதாவது உங்கள் சமையலறை கத்திகளை ஒரு கோண சாணை பயன்படுத்தி கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி.

1. உங்கள் வேலை பகுதியை அமைக்கவும்:

ஏதேனும் விபத்துக்களைத் தவிர்க்க, உங்கள் பணிபுரியும் பகுதியை நீங்கள் அமைக்க வேண்டும். கையுறைகள், பாதுகாப்பு கண்ணாடிகள் மற்றும் முகமூடி உள்ளிட்ட பாதுகாப்பு கியர் அணிவது இதில் அடங்கும். மேலும், உங்கள் கோண சாணை ஒரு நிலையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும், எனவே கூர்மையான செயல்பாட்டின் போது இது நகராது. இப்பகுதி நன்கு எரிகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் கவனச்சிதறல்களைத் தவிர்க்க போதுமான வேலை இடம் உள்ளது.

2. உங்கள் கத்தியைத் தயாரிக்கவும்:

கூர்மைப்படுத்தும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் கத்தியைத் தயாரிக்க வேண்டும். பிளேட்டில் எந்த அழுக்கு அல்லது துருவை அகற்ற சோப்பு மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி சுத்தம் செய்வது இதில் அடங்கும். சுத்தம் செய்த பிறகு, ஒரு துண்டு அல்லது துணியைப் பயன்படுத்தி கத்தியை உலர வைக்கவும். கூர்மையான செயல்பாட்டின் போது அழுக்கு துகள்கள் பிளேடைக் கீறுவதைத் தடுக்கிறது என்பதால் இந்த படி முக்கியமானது.

3. சரியான கட்டத்தைத் தேர்வுசெய்க:

உங்கள் கத்தி எவ்வளவு மந்தமானது என்பதைப் பொறுத்து உங்கள் கோண சாணைக்கான சரியான கட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அடுத்த கட்டம். கட்டம் என்பது அரைக்கும் மேற்பரப்பின் கரடுமுரடான தன்மையைக் குறிக்கிறது, மேலும் இது அபராதம் முதல் கரடுமுரடான வரை இருக்கும். உங்கள் கத்தி மிகவும் மந்தமானதாக இருந்தால், உங்களுக்கு ஒரு கரடுமுரடான கட்டம் தேவை. இது சற்று மந்தமானதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த கட்டத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

4. உங்கள் கோண சாணை மீது கோணத்தை சரிசெய்யவும்:

கூர்மைப்படுத்தும் செயல்முறையின் மிக முக்கியமான படியாக இது விவாதிக்கப்படுகிறது. கருவி ஓய்வை சரிசெய்வதன் மூலம் உங்கள் கோண சாணை கோணத்தை சரிசெய்யவும். உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவதற்கான சிறந்த கோணம் 20 முதல் 30 டிகிரி வரை இருக்கும். கத்தியை நன்கு சீரானதாக உறுதிப்படுத்த நீங்கள் பிளேட்டின் இருபுறமும் சமமாக கூர்மைப்படுத்த வேண்டும்.

5. உங்கள் கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துங்கள்:

இறுதியாக, உங்கள் கத்தியை கூர்மைப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது. கத்தியை வலது கோணத்தில் பிடித்து அரைக்கும் சக்கரத்திற்கு எதிராக வைக்கவும். நீங்கள் ஒளி அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்து, சமமான மற்றும் மெருகூட்டப்பட்ட பிளேட்டை அடைய நிலையான பக்கவாதம் பயன்படுத்துங்கள். பிளேட்டின் இருபுறமும் கூர்மைப்படுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் செல்லும்போது மாறி மாறி.

முடிவு:

உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவது ஒரு கடினமான பணியாக இருக்க வேண்டியதில்லை. சரியான கருவிகள் மற்றும் நடைமுறைகள் மூலம், உங்கள் கத்திகளை அவற்றின் கூர்மையையும் செயல்பாட்டையும் மீண்டும் பெற விரைவாக கூர்மைப்படுத்தலாம். ஒரு கோண சாணை என்பது உங்கள் சமையலறை கத்திகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூர்மைப்படுத்தும் கருவியாகும், மேலும் மேலே உள்ள படிப்படியான வழிகாட்டி உங்கள் கத்திகளை ஒரு சார்பு போல கூர்மைப்படுத்த உதவும். எந்தவொரு விபத்துக்களையும் தவிர்க்க எப்போதும் பாதுகாப்பு கியர் போடவும் பாதுகாப்பான பணிச்சூழலை உருவாக்கவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.