உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த ஆங்கிள் கிரைண்டரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

அறிமுகம்:

சமையலறை கத்திகள் எந்த சமையலறையிலும் இன்றியமையாத கருவிகளில் ஒன்றாகும். காய்கறிகளை வெட்டுவது, இறைச்சியை வெட்டுவது, பழங்கள் தயாரிப்பது உள்ளிட்ட பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்திய பிறகு, அவை அவற்றின் கூர்மையை இழக்கின்றன, இது அவற்றின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. ஒரு சமையலறை கத்தியை கூர்மைப்படுத்த பல்வேறு வழிகள் உள்ளன, மிகவும் பிரபலமான ஒன்று கோண சாணையைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த கட்டுரையில், உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த ஆங்கிள் கிரைண்டரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை நாங்கள் விவாதிப்போம்.

ஆங்கிள் கிரைண்டரை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்:

உங்கள் சமையலறை கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு ஆங்கிள் கிரைண்டரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், மற்ற கூர்மைப்படுத்தும் சாதனங்களுக்குப் பதிலாக ஆங்கிள் கிரைண்டரை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை முதலில் புரிந்துகொள்வோம். பல காரணங்கள் உள்ளன, அவற்றுள்:

- ஒரு ஆங்கிள் கிரைண்டர் கையடக்கமானது மற்றும் எங்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்; எனவே, நீங்கள் கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துபவரைப் பார்க்க வேண்டியதில்லை அல்லது உங்கள் கத்திகளை வேறு இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டியதில்லை.

- இது பல்துறை, அதாவது அரைத்தல், மணல் அள்ளுதல் மற்றும் மெருகூட்டுதல் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

- இது பயன்படுத்த எளிதானது, மேலும் ஆங்கிள் கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்த உங்களுக்கு சிறப்புத் திறன்கள் தேவையில்லை.

- ஆங்கிள் கிரைண்டர்கள் வேகமாக வேலை செய்யும், இதனால், உங்கள் கத்தியை சில நிமிடங்களில் கூர்மைப்படுத்தலாம், மற்ற கூர்மைப்படுத்தும் கருவிகளைப் போலல்லாமல், இதற்கு மணி நேரம் ஆகலாம்.

உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மையாக்க ஒரு கோண கிரைண்டரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி:

ஆங்கிள் கிரைண்டர் ஏன் சிறந்த கூர்மைப்படுத்தும் கருவி என்பதை இப்போது நாம் புரிந்துகொண்டோம், கட்டுரையின் முக்கிய நோக்கத்தில் ஆழமாக மூழ்கிவிடுவோம், அதாவது ஆங்கிள் கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சமையலறை கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி.

1. உங்கள் பணியிடத்தை அமைக்கவும்:

விபத்துகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் வேலை செய்யும் பகுதியை அமைக்க வேண்டும். கையுறைகள், பாதுகாப்பு கண்ணாடிகள் மற்றும் முகமூடி உள்ளிட்ட பாதுகாப்பு கியர் அணிவது இதில் அடங்கும். மேலும், உங்கள் ஆங்கிள் கிரைண்டரை ஒரு நிலையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும், அதனால் கூர்மைப்படுத்தும் செயல்பாட்டின் போது அது நகராது. அந்த பகுதி நன்கு வெளிச்சமாக இருப்பதையும், கவனச்சிதறல்களைத் தவிர்க்க போதுமான வேலை இடம் இருப்பதையும் உறுதிசெய்யவும்.

2. உங்கள் கத்தியை தயார் செய்யுங்கள்:

கூர்மைப்படுத்தும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் கத்தியைத் தயாரிக்க வேண்டும். பிளேடில் உள்ள அழுக்கு அல்லது துருவை நீக்க சோப்பு மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி சுத்தம் செய்வதும் இதில் அடங்கும். சுத்தம் செய்த பிறகு, ஒரு துண்டு அல்லது துணியைப் பயன்படுத்தி கத்தியை உலர வைக்கவும். கூர்மைப்படுத்தும் செயல்பாட்டின் போது அழுக்குத் துகள்கள் கத்தியை அரிப்பதில் இருந்து தடுக்கும் இந்த படி முக்கியமானது.

3. சரியான கட்டத்தைத் தேர்வுசெய்க:

அடுத்த படி, உங்கள் கத்தி எவ்வளவு மந்தமானது என்பதைப் பொறுத்து, உங்கள் ஆங்கிள் கிரைண்டருக்கான சரியான கட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். கிரிட் என்பது அரைக்கும் மேற்பரப்பின் கரடுமுரடான தன்மையைக் குறிக்கிறது, மேலும் அது நன்றாக இருந்து கரடுமுரடாக இருக்கும். உங்கள் கத்தி மிகவும் மந்தமானதாக இருந்தால், உங்களுக்கு கரடுமுரடான கட்டம் தேவை. இது சற்று மந்தமாக இருந்தால், நீங்கள் நன்றாக அரைக்கலாம்.

4. உங்கள் ஆங்கிள் கிரைண்டரில் கோணத்தைச் சரிசெய்யவும்:

கூர்மைப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் இது மிக முக்கியமான படியாகும். கருவியின் ஓய்வை சரிசெய்வதன் மூலம் உங்கள் ஆங்கிள் கிரைண்டரின் கோணத்தைச் சரிசெய்யவும். உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவதற்கான சிறந்த கோணம் 20 முதல் 30 டிகிரி வரை இருக்கும். கத்தி நன்கு சமநிலையில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, பிளேட்டின் இருபுறமும் சமமாக கூர்மைப்படுத்த வேண்டும்.

5. உங்கள் கத்தியை கூர்மைப்படுத்துங்கள்:

இறுதியாக, உங்கள் கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது. வலது கோணத்தில் கத்தியைப் பிடித்து, அரைக்கும் சக்கரத்திற்கு எதிராக வைக்கவும். நீங்கள் லேசான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்து, சீரான மற்றும் பளபளப்பான பிளேட்டை அடைய சீரான ஸ்ட்ரோக்குகளைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் செல்லும்போது மாறி மாறி பிளேட்டின் இருபுறமும் கூர்மைப்படுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முடிவு:

உங்கள் சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவது ஒரு கடினமான பணியாக இருக்க வேண்டியதில்லை. சரியான கருவிகள் மற்றும் நடைமுறைகள் மூலம், உங்கள் கத்திகளின் கூர்மை மற்றும் செயல்பாட்டை மீண்டும் பெற விரைவாக கூர்மைப்படுத்தலாம். ஆங்கிள் கிரைண்டர் உங்கள் சமையலறை கத்திகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூர்மைப்படுத்தும் கருவியாகும், மேலும் மேலே உள்ள படிப்படியான வழிகாட்டி உங்கள் கத்திகளை சார்பு போல கூர்மைப்படுத்த உதவும். எந்தவொரு விபத்துக்களையும் தவிர்க்க எப்போதும் பாதுகாப்பு கியர் அணிந்து பாதுகாப்பான பணிச்சூழலை உருவாக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.