Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο γωνίας για να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας σας

Εισαγωγή:

Τα μαχαίρια κουζίνας είναι μεταξύ των βασικών εργαλείων σε οποιαδήποτε κουζίνα. Χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμού λαχανικών, του τεμαχισμού κρέατος και της προετοιμασίας φρούτων. Ωστόσο, μετά τη χρήση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, τείνουν να χάσουν την ευκρίνεια τους, γεγονός που περιορίζει τη λειτουργικότητά τους. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να ακονίσετε ένα μαχαίρι κουζίνας, με ένα από τα πιο δημοφιλή να χρησιμοποιείτε ένα γωνιακό μύλο. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε πώς να χρησιμοποιήσουμε ένα γωνιακό μύλο για να ακονίζουμε τα μαχαίρια κουζίνας σας.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε ένα γωνιακό μύλο:

Πριν βουτήξουμε στη μέθοδο χρήσης ενός γωνιακού μύλου για να ακονίζουμε τα μαχαίρια κουζίνας σας, ας καταλάβουμε πρώτα γιατί πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα γωνιακό μύλο αντί για άλλες συσκευές ακονίσματος. Υπάρχουν πολλοί λόγοι, όπως:

- Ένας μύλος γωνίας είναι φορητό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε. Έτσι, δεν χρειάζεται να επισκεφθείτε ένα ξαφνικό μαχαίρι ή να μεταφέρετε τα μαχαίρια σας αλλού.

- Είναι ευπροσάρμοστο, που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της λείανσης, της λείανσης και της στίλβας, μεταξύ άλλων.

- Είναι εύκολο στη χρήση και δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες για να ακονίσετε τα μαχαίρια σας χρησιμοποιώντας ένα γωνιακό μύλο.

- Οι γωνιακές λείανσεις λειτουργούν γρήγορα και έτσι μπορείτε να ακονίσετε το μαχαίρι σας μέσα σε λίγα λεπτά, σε αντίθεση με άλλα εργαλεία ακονίσματος, τα οποία μπορεί να διαρκέσουν ώρες.

Βήμα προς βήμα Οδηγός για το πώς να χρησιμοποιήσετε ένα γωνιακό μύλο για να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας σας:

Τώρα που καταλάβαμε γιατί ένας γωνιακός μύλος είναι το καλύτερο εργαλείο ακονίσματος, ας περάσουμε βαθιά στον κύριο σκοπό του άρθρου, δηλαδή να ακονίζουμε τα μαχαίρια κουζίνας σας χρησιμοποιώντας ένα γωνιακό μύλο.

1. Ρυθμίστε την περιοχή εργασίας σας:

Για να αποφύγετε τυχόν ατυχήματα, πρέπει να ρυθμίσετε την περιοχή εργασίας σας. Αυτό περιλαμβάνει τη φθορά των προστατευτικών εργαλείων, συμπεριλαμβανομένων των γαντιών, των γυαλιών ασφαλείας και της μάσκας προσώπου. Επίσης, τοποθετήστε το γωνιακό σας μύλο σε μια σταθερή επιφάνεια, οπότε δεν κινείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ακονίσματος. Βεβαιωθείτε ότι η περιοχή είναι καλά φωτισμένη και υπάρχει αρκετός χώρος εργασίας για να αποφύγετε τυχόν περισπασμούς.

2. Προετοιμάστε το μαχαίρι σας:

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία ακονίσματος, πρέπει να προετοιμάσετε το μαχαίρι σας. Αυτό περιλαμβάνει τον καθαρισμό χρησιμοποιώντας σαπούνι και νερό για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά ή σκουριά στη λεπίδα. Μετά τον καθαρισμό, στεγνώστε το μαχαίρι χρησιμοποιώντας μια πετσέτα ή ένα πανί. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς εμποδίζει τα σωματίδια βρωμιάς από το ξύσιμο της λεπίδας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ακονίσματος.

3. Επιλέξτε το σωστό τρίξιμο:

Το επόμενο βήμα είναι να επιλέξετε το σωστό άξονα για το γωνιακό σας μύλο ανάλογα με το πόσο θαμπό είναι το μαχαίρι σας. Το GRIT αναφέρεται στην χρονοβόρα της επιφάνειας λείανσης και κυμαίνεται από πρόστιμο έως χονδροειδές. Εάν το μαχαίρι σας είναι πολύ θαμπό, χρειάζεστε ένα χονδροειδές τρίξιμο. Εάν είναι λίγο βαρετό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό άμμο.

4. Ρυθμίστε τη γωνία στο γωνιακό σας μύλο:

Αυτό είναι αναμφισβήτητα το πιο σημαντικό βήμα στη διαδικασία ακονίσματος. Ρυθμίστε τη γωνία του μύλου της γωνίας σας ρυθμίζοντας το υπόλοιπο του εργαλείου. Μια ιδανική γωνία για να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας σας είναι μεταξύ 20 και 30 βαθμών. Πρέπει να ακονίσετε και τις δύο πλευρές της λεπίδας ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε ότι το μαχαίρι είναι καλά ισορροπημένο.

5. Ακονίστε το μαχαίρι σας:

Τέλος, ήρθε η ώρα να ακονίσετε το μαχαίρι σας. Κρατήστε το μαχαίρι στη σωστή γωνία και τοποθετήστε το ενάντια στον τροχό λείανσης. Βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζετε ελαφριά πίεση και χρησιμοποιήστε συνεπή εγκεφαλικά επεισόδια για να επιτύχετε μια ομοιόμορφη και γυαλισμένη λεπίδα. Θυμηθείτε να ακονίσετε και τις δύο πλευρές της λεπίδας, εναλλασσόμενοι καθώς πηγαίνετε.

Σύναψη:

Η ακόνισμα των μαχαιριών της κουζίνας σας δεν χρειάζεται να είναι ένα αποθαρρυντικό έργο. Με τα σωστά εργαλεία και διαδικασίες, μπορείτε γρήγορα να ακονίσετε τα μαχαίρια σας για να ανακτήσετε την ευκρίνεια και τη λειτουργικότητά τους. Ένας γωνιακός μύλος είναι ένα ιδανικό εργαλείο ακονίσματος για τα μαχαίρια κουζίνας σας και ο παραπάνω οδηγός βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να ακονίσετε τα μαχαίρια σας σαν επαγγελματίας. Θυμηθείτε να τοποθετείτε πάντα προστατευτικά εργαλεία και να δημιουργήσετε ένα ασφαλές περιβάλλον εργασίας για να αποφύγετε τυχόν ατυχήματα.