Ako používať mlynčeku na zaostrenie kuchynských nožov

Úvod:

Kuchynské nože patria medzi základné náradie v každej kuchyni. Používajú sa na rôzne účely, vrátane sekania zeleniny, krájania mäsa a prípravy ovocia. Po ich použití na dlhšiu dobu však majú tendenciu strácať svoju ostrosť, čo obmedzuje ich funkčnosť. Existujú rôzne spôsoby, ako zaostriť kuchynský nôž, pričom jedným z najobľúbenejších je brúska uhla. V tomto článku budeme diskutovať o tom, ako použiť uhlovú brúsku na zaostrenie vašich kuchynských nožov.

Prečo používať mlynček uhol:

Predtým, ako sa ponoríme do metódy použitia uhlovej mlynčeka na zaostrenie vašich kuchynských nožov, najprv pochopme, prečo by sme mali namiesto iných ostreľovacích zariadení používať uhlovú mlynček. Existuje veľa dôvodov, vrátane:

- Uhol brúsky je prenosný a dá sa použiť kdekoľvek; Nemusíte teda navštevovať orezávač nôž ani nosiť nože inde.

- Je všestranný, čo znamená, že sa dá použiť na rôzne účely, vrátane mletia, brúsenia a leštenia, okrem iného.

- Je ľahké ho používať a na zaostrenie nožov nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti pomocou uhlovej brúsky.

- Uhlové brúsky fungujú rýchlo, a preto môžete svoj nôž zaostriť za pár minút, na rozdiel od iných nástrojov na zaostrenie, ktoré môžu trvať hodiny.

Krok za krokom Sprievodca, ako použiť uhlovú brúsku na zaostrenie kuchynských nožov:

Teraz, keď sme pochopili, prečo je brúska uhla najlepším nástrojom na zaostrenie, poďme sa hlboko ponoriť do hlavného účelu článku, to je to, ako zaostriť vaše kuchynské nože pomocou uhlového mlynca.

1. Nastavte svoju pracovnú oblasť:

Aby ste sa vyhli nehodám, musíte nastaviť svoju pracovnú oblasť. To zahŕňa nosenie ochranného zariadenia vrátane rukavíc, bezpečnostných okuliarov a masky na tvár. Vložte aj brúsku na stabilný povrch, aby sa počas procesu zaostrenia nepohyboval. Uistite sa, že oblasť je dobre osvetlená a existuje dostatok pracovného priestoru, aby ste sa vyhli rozptýleniu.

2. Pripravte si nôž:

Pred začatím procesu zaostrenia musíte pripraviť svoj nôž. To zahŕňa jeho čistenie pomocou mydla a vody na odstránenie akejkoľvek nečistoty alebo hrdze na čepele. Po vyčistení nôž vysušte pomocou uteráka alebo handry. Tento krok je rozhodujúci, pretože zabraňuje časticám nečistôt v poškriabaní čepele počas procesu zaostrenia.

3. Vyberte správnu štrk:

Ďalším krokom je zvoliť správnu štrbinu pre váš uhol mlynčeka v závislosti od toho, ako nudný je váš nôž. Grit sa vzťahuje na hrubosť mletia a siaha od jemných po hrubé. Ak je váš nôž veľmi nudný, potrebujete hrubú štrk. Ak je len trochu nudný, môžete použiť jemnú štrk.

4. Upravte uhol na uhle mlynčeka:

Toto je pravdepodobne najdôležitejší krok v procese zaostrenia. Nastavte uhol brúsky uhla nastavením odpočinku nástroja. Ideálny uhol na ostrenie kuchynských nožov je medzi 20 a 30 stupňami. Musíte rovnomerne zaostriť obe strany čepele, aby ste sa uistili, že nôž je dobre vyvážený.

5. Vyostrte si nôž:

Nakoniec je čas zaostriť svoj nôž. Držte nôž v pravom uhle a umiestnite ho na brúsenie kolesa. Uistite sa, že na dosiahnutie rovnomernej a leštenej čepele použijete tlak svetla a použite konzistentné ťahy. Nezabudnite zaostriť obe strany čepele a striedať sa, keď idete.

Záver:

Brvné kuchynské nože nemusí byť skľučujúcou úlohou. So správnymi nástrojmi a postupmi môžete rýchlo zaostriť svoje nože, aby ste znovu získali svoju ostrosť a funkčnosť. Uhol mlynčeka je ideálnym nástrojom na zaostrenie pre vaše kuchynské nože a vyššie uvedený sprievodca krok za krokom vám pomôže zaostriť vaše nože ako profesionál. Nezabudnite vždy nasadiť ochranné vybavenie a vytvoriť bezpečné pracovné prostredie, aby ste sa vyhli nehodám.